Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de yaourt de brebis
- 140 g de farine
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 1 càs de sucre
- 1 càc de levure chimique
- 12 noix de Grenoble AOP (120 g de cerneaux)
- 2 càs de miel de montagne
- Sel
Préparation
Mélanger les cerneaux de noix au miel pour bien les enrober et les faire caraméliser à la poêle.
Pour la pâte à pancake :
- mélanger et fouetter ensemble le yaourt, les oeufs entiers, le sucre et une pincée de sel
- Ajouter la farine et la levure
- Bien mélanger (la pâte doit être lisse et assez épaisse).
- Faire chauffer une poêle ou crêpière légèrement graissée • Quand elle est chaude, verser une petite louche de pâte au centre et étaler un peu.
- Pour chaque pancake, laisser cuire 2 minutes à feu moyen puis retourner le pancake et poursuivre la cuisson une petite minute.
Servir tiède avec les noix caramélisées et un peu de miel.
